■経営方針は？
「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトにしています。
うちは自家農園でやっておりますので、生産から加工、最終出荷まで全て自分たちの手で行っています。だからこそ全工程に目が行き届くわけです。
今ある環境を少しでも守りたいという思いからエコ容器を取り入れています。
それで何かが大きく変わるわけではありませんが、変えていけるところから少しずつ・・・、
と考えていますね。
■自家農園だからこそ、ということを教えて下さい。
梅は農産物ですから、自然が作り出すものです。
気候などに大きく左右されて、その年によって出来る梅に違いがでます。
これは調味梅干しに限ったことなんですが、どんなに素晴らしい味つけをしても原材料である梅干しが良くなければ最高の商品はできないんですよ。
人工的なおいしさには限界があると思っています。
自然を相手にすることはとても困難です。
でも最高の梅を作って、最高の梅干しに仕上げるまでの楽しみがあると言いますか、毎年チャレンジできる面白さがありますね。
■休日は？
・・・休日ってないんですよ。３６５日稼働です。（笑）
たいそうなことをしてるわけじゃないんですが、細々と何かしていますね。
従業員さんが来てくれている合間をぬって適当に休んでますよ。
暇なときには何にもできないんですね、忙しいときほどいろんな事ができると思います。
■目標は？
直売所もそうですが、通信販売の展開をすすめていきたいですね。
既存のお客様をベースに安定した商品をお届けして、紀州梅苑と長くお付き合いして頂けるようにと思っています。 |
