自分で漬けてみたい！という多くの声にお応えして…梅酒の漬け方をお教えします！

材料
青梅→2キロ
氷砂糖→1〜1.5キロ　
ホワイトリカー（焼酎、ウイスキー、ブランデーも可）（35度以上のもの）

梅の選び方
古城、南高の青梅で果肉が固いもの。

作り方

1. 梅を水洗いし、水気を切る。
2. 広口の容器に梅、氷砂糖を交互に入れます。
3. ホワイトリカーをゆっくり注ぎ込みます。
   （焼酎、ウイスキー、ブランデーも可）
4. 冷暗所に保存し、時々、容器を動かして氷砂糖を溶かします。
5. もし漬け込んだ梅が浮いてきたら、容器をゆっくり逆さまにして、中身を混ぜるようにしてあげて下さい。（容量が多い場合は気をつけて下さいね。）
6. 出来る限り涼しいところで保管するようにして下さい。